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无限量自助餐厅的管理问题是让餐厅老板的问题。相比于零点的餐厅,卖一个菜算一个菜的钱,在无限量自助餐厅里面,无论客人点多少菜品,都按照人头算一样的钱。原本出一个菜算一个菜的钱的模式里面,客人其实充当了监督的角色,餐饮企业管理系统品牌,而自助模式下,老板需要面临来自客人的风险和内部员工的风险,更要命的是,山西餐饮企业管理系统,二种风险体现的结果,在表面上看是一样的,传统的方式很难区分是客人的原因造成的浪费,还是内部员工的人为因素造成的。
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解决上菜速度问题: 提高上菜速度,让客人快速吃到想吃的东西,不光可以提高客人的满意度,也可以提高翻台率,这一点对自助餐厅相当重要。抓住营业高峰时段,尽量做更多人的生意,是赚钱的关键。自助餐系统可以配备无线PDA点单系统,服务员人手一机,在客人身边点完菜,餐饮企业管理系统价格,厨房马上收到打印单,不仅大大提高上菜速度,也可以精简前厅服务人员。
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解决漏洞控制问题:通过配备进销存及成本控制系统,餐饮企业管理系统哪个好,可以计算出每个菜品的真实成本、毛利,也可以计算出每个原料的出成率,通过设置每个产品或原料的管理标准,系统可以自动警示和提醒管理者,哪些产品或原料没达到管理要求,并提供明细的数据供管理介入解决问题。
提供自助餐管理所需的特色报表
提供自助餐各种规格的人数、营业额、比例;零点、套餐细分数据;以及营业结算方式细分数据等等;同时,提供各种成本数据分析报表供管理参考和决策。
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